Dieta sem carne: rapidamente perder peso e realizar intoxicação do corpo. Como substituir proteína animal e gorduras em uma dieta sem carne?

Uma dieta isenta de carne é a solução mais ideal para adultos que não só querem perder peso, manter uma figura em perfeitas condições, mas também cuidar da sua saúde.

Desde a cessação temporária do consumo de gorduras animais leva a diminuir o colesterol, a limpeza do corpo e a otimização do funcionamento dos órgãos internos.

Muitos vegetarianos que recusaram carne e levam um estilo de vida saudável se distinguem pela excelente saúde e alta atividade.

Princípios gerais de nutrição em uma dieta sem carne

Primeiro de tudo, você precisa saber que quando se muda de uma dieta normal para uma dieta sem carne, o inchaço dos membros pode ser observado, como o corpo começa a reter água. Todos os alimentos salgados contribuem para isso, portanto, na primeira semana da dieta, eles devem ser limitados e tentar beber até dois litros de água (e outras bebidas) por dia. Além disso, será mais benéfico reduzir o consumo de bebidas que contenham cafeína, para abandonar os sucos doces carbonatados e enlatados.

A exclusão de produtos cárneos não significa que você precisa eliminar completamente os pratos principais que contêm proteínas e usar apenas acompanhamentos para a alimentação. Isso leva ao fato de que o corpo começa a se esgotar, o metabolismo é perturbado e a imunidade enfraquece.

Muitas vezes as pessoas, seguindo uma dieta sem carne, erroneamente procuram comer exclusivamente vegetais e frutas, que não dão uma sensação de saciedade por um tempo suficiente. Portanto, mesmo não percebendo eles mesmos, eles começam a absorver produtos em duas vezes a quantidade e muito mais frequentemente, e um excesso de carboidratos não afeta a figura da melhor maneira.

O princípio geral da nutrição nesta dieta também será a rejeição do álcool, ketchup e maionese, frituras, assados ​​e doces, bananas e uvas.

Requeijão e outros produtos lácteos devem ser consumidos com baixo teor de gordura, para usar saladas, usar suco de limão ou óleo vegetal.

Uma porção de cereais não é mais do que 50 gramas.

A dieta isenta de carne tem várias modificações que diferem no nível de restrição do uso de produtos proteicos de origem animal. Dependendo do peso e condição do corpo, uma dieta sem carne é:

vegan, que é indicado principalmente para pessoas com excesso de peso e açúcar elevado no sangue e colesterol;

dieta de peixe, em que é desejável usar qualquer peixe e frutos do mar em alimentos;

não uma dieta vegetariana estritaem que, além de frutos do mar, é permitido comer produtos lácteos, cereais, ovos, frutas e legumes, etc.

Variante de uma dieta rigorosa sem carne. Para o café da manhã, é aconselhável cozinhar aveia com quaisquer frutas na água, qualquer fruta, suco espremido na hora. Para o almoço, é melhor cozinhar sopas de legumes, para o segundo mingau de trigo sarraceno, couve ou beterraba, ou feijoada cozida, assim como ensopado de legumes e, necessariamente, nozes. Para o jantar, recomenda-se uma salada de vegetais temperada com azeite de oliva ou óleo de linhaça ou vegetais cozidos, sementes germinadas e chá verde.

Exemplo de menu de dieta sem carne, incluindo produtos de peixe. Observando uma dieta de peixe, é aconselhável beber um copo de água ainda pela manhã antes de comer, aproximadamente. Para o café da manhã, de preferência legumes cozidos ou cereais, chá verde ou chicória. Para o almoço, você pode sopa de cogumelos ou sopa de peixe, arroz cozido com peixe assado, bagas. Para o jantar, mime-se com uma salada de legumes e frutos do mar, suco de frutas ou chá de gengibre.

Uma opção de menu para uma dieta vegetariana não estrita e bastante variada. Você pode tomar café da manhã com uma omelete de dois ovos ou farinha de aveia, trigo mourisco com leite, cacau. Para o almoço, massas de primeira classe com queijo ralado, feijão ou arroz cozido, sopa de peixe, sopas macias, pãezinhos e um copo de iogurte, qualquer fruta será apropriada. Para o jantar, queijo cottage (cerca de 100 gramas), legumes frescos ou ensopado de legumes, um ovo cozido, um sanduíche com alface e queijo, chá verde são adequados. Assim, em todas as três variações, o menu é bastante diversificado e não é difícil de preparar. E os resultados de uma dieta sem carne não demoram muito. Então, observando um cardápio estrito vegetariano, em cerca de uma semana você pode perder até 8 kg de excesso de peso. Versão do peixe da dieta vai se livrar de dois a cinco quilos por semana. Um menu frouxo faz com que vá de um a três quilos por semana.

Uma dieta sem carne é projetada para três a quatro semanas, período durante o qual o corpo vem em forma surpreendente.

Substitutos proibidos em uma dieta sem carne

É aconselhável, todos os dias, usar pelo menos um pouco de cada um dos grupos acima de alimentos que lhe permitam substituir proteínas e gorduras animais e saturar o corpo com aminoácidos.

Fontes de proteína - qualquer peixe, marisco, ovos, produtos lácteos e lacticínios, trigo mourisco, seitan (proteína da farinha de trigo), diversas variedades (por exemplo, grão de bico, mung), soja, leguminosas. De soja, você pode cozinhar qualquer prato familiar para comedores de carne - leite, queijo "tofu", salsichas, almôndegas, rolos, rolos de repolho.

Fontes de Gordura - nozes de todas as variedades (avelãs, nozes, brasil, amêndoas, pistaches, etc.), espécies gordurosas de peixes marinhos, trigo, girassol e sementes de abóbora. Girassol, azeite, linhaça, óleo de gergelim.

Fontes de aminoácidos e vitaminas - Frutas frescas, legumes, todas as especiarias, legumes. A salada verde, a couve-do-mar, a lula e o camarão contêm importantes vitaminas "animais" do grupo B, ferro e iodo. E os cogumelos estão saturados com muitos aminoácidos.

Além disso, esses produtos incluem muitas outras vitaminas, minerais e aminoácidos que os produtos de carne não contêm, o que, sem dúvida, indica os benefícios de uma dieta pobre.

Menu de dieta aproximada sem carne

A duração da dieta mais eficaz sem carne é de 18 dias.

Segunda-feira 30 minutos antes da refeição da manhã, é aconselhável beber um copo de água à temperatura ambiente, você pode adicionar um pouco de mel. Café da manhã: queijo cottage baixo teor de gordura (cerca de 120 gramas), chá. Lanche da manhã: uma pequena fruta arbitrária. Almoço: mingau de aveia, sopa magra, chicória. Jantar: legumes frescos. À noite: meio copo de kefir de baixo teor de gordura.

Terça-feira. Um copo de água pura. Café da manhã: um ovo cozido, três colheres de sopa de creme azedo, geleia ou chá. Lanche da manhã: 50 gramas de frutas secas. Almoço: arroz ou mingau de semolina, não mais de 150 gramas de algas marinhas, chá. Jantar: salada de pepino, tomate e pimentão. À noite: 150 gramas de kefir de baixa gordura.

Quarta-feira Copo de água. Café da manhã: 100 gramas de queijo Adyghe, chá. Lanche da manhã: qualquer fruta pequena. Almoço: mingau de cevada ou milho, salada de cenoura cozida, chá. Jantar: legumes verdes frescos com azeite de oliva. À noite: o mesmo.

Quinta-feira. Copo de água. Café da manhã: aveia, chá ou cacau. Lanche da manhã: não mais que 150 gramas de queijo cottage sem gordura. Almoço: 150 gramas de peixe cozido, 200 gramas de legumes cozidos (couve-flor, beterraba, brócolis), chá. Jantar: 300 gramas de fruta. À noite: o mesmo.

Sexta-feira. Copo de água. Café da manhã: trigo mourisco ou aveia, chá. Lanche da manhã: iogurte natural e vibrante. Almoço: 150 gramas de peixe cozido, 250 gramas de legumes cozidos, chá. Jantar: 300 gramas de fruta. À noite: o mesmo.

Sabado Copo de água. Café da manhã: mingau de arroz, 4-5 ameixas ou damascos secos, chá. Lanche da manhã: 100 gramas de queijo Adyghe. Almoço: 150 gramas de peixe cozido, legumes cozidos 250 gramas, chá. Jantar: laranjas, toranjas ou maçãs amargas 250 gramas. Antes de ir para a cama: o mesmo.

Ressurreição. Copo de água. Café da manhã: 350 gramas de qualquer fruta, chá. Lanche da manhã: 100 gramas de trigo germinado. Almoço: 200 gramas de sopa de legumes, 40 gramas de pão preto. Jantar: 150 gramas de queijo cottage baixo teor de gordura. À noite: o mesmo.

Segunda-feira. Copo de água. Café da manhã: 3 peras doces maduras, chá. Lanche da manhã: 35 gramas de pão de centeio, pepino fresco. Almoço: 200 gramas de sopa de legumes, 100 gramas de batatas cozidas, chá. Jantar: um ovo com creme azedo. À noite: o mesmo.

Terça-feira. Copo de água. Café da manhã: 350 gramas de salada de frutas, chá. Lanche da manhã: flocos de milho. Almoço: 200 gramas de sopa de legumes, 150 gramas de arroz cozido, chá Jantar: 150 gramas de queijo cottage. À noite: o mesmo.

Os próximos nove dias precisaram novamente repita o menu indicado de 1 a 9 dias. Em uma dieta sem carne, algumas mudanças são permitidas.

Pontos importantes de comer uma dieta livre de carne

Ao fazer dieta sem carne diariamente, é aconselhável aderir aos seguintes tamanhos de porção (pode ser determinado usando pequenas escalas domésticas).

• Cereais 80-120 gramas;

• Legumes 40-60 gramas (aconselhados a consumir 1-2 porções por dia).

• Uma porção é um ovo.

• Uma porção de farelo ou cereal é ¾ xícara.

• Uma porção de pão é uma fatia pesando cerca de 30 gramas.

• Legumes e frutas. No dia você pode comer várias porções de várias frutas, exceto bananas e uvas, e de 3 a 6 porções de vários vegetais, 100 gramas de frutas, 150 gramas de suco.

• Laticínios. É aconselhável consumir cerca de 2 porções de produtos com baixo teor de gordura desta categoria por dia. Uma porção é igual a um copo médio de leite (200 ml), 100 gramas de queijo, 150 gramas de queijo cottage, 150 gramas de iogurte.

• O peixe deve ser consumido cozido ou cozido a 200-250 gramas por dia.

• Cogumelos são suficientes 150 gramas.

• Nozes são suficientes 30 gramas por dia.

• Gorduras e óleos vegetais não mais que três colheres de sopa por dia.

100 gramas de tofu ou carne de soja (pode ser alternada periodicamente).

Também é necessário lembrar-se de que a quantidade principal de comida é melhor comer de manhã e deixar alimentos menos nutritivos de tarde. Com esforço físico significativo, cada porção de produtos pode ser aumentada em 50 a 60 gramas por dia.

Se você seguir uma dieta sem carne, os nutricionistas aconselham a aderir a uma dieta fracionada. A nutrição fracionada não é baseada no aumento de porções ou no conteúdo calórico dos alimentos, mas na divisão da ingestão de alimentos em 5-6 refeições. A nutrição fracionada permite que você aprenda gradualmente a comer em pequenas porções e não sentir fome constantemente. O estômago ao mesmo tempo começa a se contrair em tamanho, e é possível obter o suficiente com menos e menos comida.

Uma dieta sem carne é uma das várias maneiras de se livrar de quilos extras. No entanto, com uma dieta insuficientemente rica, o corpo não recebe substâncias úteis para o curso normal dos processos fisiológicos. A fim de evitar a deficiência de vitamina, é aconselhável tomar vitaminas de farmácia em comprimidos.

O moderno mercado farmacêutico apresenta preparações especiais destinadas a pessoas que aderem a restrições alimentares, incluindo uma dieta livre de carne.

Assim, as vantagens de uma dieta sem carne incluem o fato de que ela ajuda a aliviar o sistema digestivo, já que a carne ainda é alimento pesado. Portanto, uma rejeição a curto prazo da carne não é apenas uma perda de peso eficaz, mas também um benefício para o corpo (não é em vão que eles também recusam carne em jejum).